漢堡王經典產品升級引消費者回流！第二季度在美銷售額暴增，搶占麥當勞市場份額

據智通財經APP報導，快餐行業最激烈的競爭之一，近期在財報表現和行業數據中迎來具有決定性的一回合。餐飲品牌國際（QSR.US）旗下的漢堡王於美國市場第二季度實現8.5%的同店銷售增長，輕鬆超越同期基本重疊週期內麥當勞（MCD.US）僅0.8%的銷售增長表現。雖然漢堡王同時進行了餐廳翻新並加強市場推廣，但「皇堡」（Whopper）產品升級可能才是推動業績反超的主要因素。

這場競爭可追溯至今年2月，當時漢堡王宣布在全美6600家門店推出近十年來首次重大「皇堡」升級。漢堡王總裁湯姆·柯蒂斯表示，這次皇堡調整是一種「進化」，而不是徹底重新設計。他認為，皇堡本身就是標誌性產品，公司目標是根據消費者直接反饋加以提升，而非重新定義這款漢堡。

據悉，此次皇堡升級包括：改用新的芝麻籽麵包，並採用特殊塗層，防止芝麻籽容易脫落；蛋黃醬升級，添加清新柑橘風味；更換新型貝殼式包裝盒，解決消費者長期抱怨皇堡在包裝中易被壓扁的問題。

3月，麥當勞則於全美推出了「大拱門漢堡」（Big Arch）。這款大型漢堡採用兩塊四分之一磅牛肉餅、三片白切達芝士、香脆洋蔥、生菜、酸黃瓜以及特色醬料，被麥當勞宣傳為該品牌「至今最大、最大膽的漢堡」。

然而，麥當勞首席執行官克里斯·肯普欽斯基在一段宣傳影片中試吃「大拱門漢堡」後意外在網絡走紅，原因卻並非正面。他因試吃時猶豫的小口咬食行為，以及重複將此漢堡稱作「產品」，遭到大量網友嘲笑。數天後，漢堡王總裁柯蒂斯把握時機，在TikTok發佈影片，自己大口品嚐皇堡，並開玩笑說，唯一缺少的就是一張餐巾紙。

過去數月，食品網站及部落格對皇堡的正面評價比例高於麥當勞「大拱門漢堡」的相關評價。Google 搜尋趨勢數據亦顯示，消費者搜尋「Whopper」（皇堡）的熱度高於「Big Arch」（大拱門漢堡）。柯蒂斯在受訪時談到這場漢堡戰爭的發展情況時表示：「許多消費者都說，這是他們很久以來第一次再次回來。」